蒸 虱 目 魚 豆腐

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虱目魚蒸豆腐 將豆腐切成約1.5公分的方塊狀，並將多餘的水瀝乾後，鋪平在蒸盤上。

將虱目魚肚擺放在豆腐片上，並將切好的薑絲、蒜末、辣椒切片、豆豉，鋪平在虱目魚肚上。

淋上醬油、米酒和香油，即可放入電鍋中蒸煮。

蒸煮至水滾後，再以小火蒸煮約10分鐘讓魚肉熟透。

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